Ingredientes
. 2 colheres (sopa) de páprica picante
. 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 kg de costela bovina
. 3 colheres (sopa) de óleo
. 1 cebola média picada
. 2 dentes de alho picados
. 3 xícaras (chá) de caldo de carne
. 500 g de abóbora cortada em cubos
. Folhas de sálvia
Modo de preparo
Em um recipiente misture a páprica e a farinha e passe na carne.
Em uma panela de pressão aqueça o óleo e doure a costela.
Acrescente a cebola, o alho e o caldo de carne. Feche a panela e cozinhe a carne durante 30 minutos, em fogo brando, após o início da pressão.
Deixe sair toda a pressão, abra a panela, junte a abóbora e cozinhe em fogo brando, sem pressão, até ficar bem macia.
Junte as folhas de sálvia e sirva em seguida.
Dica: costela bovina, conhecida como ponta de agulha, é ideal para cozidos e assados.
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